まるでチョコレートの香り！？高級茶「大紅袍」を初心者がリアルに実飲ログ

中国岩茶の最高峰！「大紅袍（だいこうほう）」をじっくり味わってみた

大紅袍って知っていますか？

「だいこうほう」って読むのですが、このお茶、中国の武夷山（ぶいさん）で作られる「武夷岩茶（ぶいがんちゃ）」の最高峰として知られる有名な烏龍茶です。

今回、そんな大紅袍を手に入れる機会があったので、パッケージに書かれた情報や茶葉の特徴、そして実際に淹れてみた味わいの変化、リアルな感想までをまとめました。

美味しく楽しく気軽に伝える実飲ログなので、

というようなお茶初心者さんや楽しくお茶の世界を楽しみたい人はぜひチェックしてみてくださいね！

今回の「大紅袍」はどんなお茶？

わかる範囲での情報をまとめると、次のようなかんじです⇩

価格の目安として日本のオンラインショップをのぞいてみると、1gあたり21〜106円くらいまでとかなり幅広く、高いものには「特別栽培」という説明書きがありました。

伝統的な製法では手間暇かけた「炭火焙煎」が行われますが、最近は量産品や一般向けに「電気やガスでの機械焙煎」されることもあります。
こうした製造工程の違いが、価格の幅に繋がっているようですね。

パッケージにはなんて書いてある？翻訳してみた

パッケージ表面（Front）

赤い四角いロゴ

• 中国語： 品鉴 / TEA / 茶韵
• 読み方： Pǐnjiàn (ピンジエン) / 茶（Cha）/ Cháyùn (チャイゥン)
• 日本語訳： じっくり味わい、お茶の余韻（響き）を楽しむ

左側の大きな縦書き

• 中国語： 大红袍
• 読み方： Dàhóngpáo (ダーホンパオ)
• 日本語訳： 大紅袍（だいこうほう)

「大紅袍」の文字のすぐ右

• 中国語： 正岩 / ZHENG YAN DA HONG PAO
• 読み方： Zhèngyán (ジョンイェン)
• 日本語訳： 正岩（せいがん）

パッケージ裏面（Back）

左側の3つのアイコンと文字

• 中国語：高山/云雾/手制
• 読み方：Gāoshān (ガオシャン)/Yúnwù (イゥンウー)/Shǒuzhì (ショウヂー)
• 日本語訳：標高の高い山/豊かな霧にはぐくまれた/手作り・ハンドメイド

右側の大きな縦書き文字

• 中国語： 核心产区・匠心精制
• 読み方： Héxīn chǎnqū (ホーシン チァンチゥ) ・ Jiàngxīn jīngzhì (ジャンシン ジンヂー)
• 日本語訳： 中心的な生産地域（特等産地） ・ 職人のこだわりによる洗練された仕上がり

ということで、パッケージに書かれている情報をまとめると、

このお茶は「大紅袍」という名前で、豊かな霧に包まれた標高の高い山（正岩地区）という最高の環境が整った岩場で収穫された茶葉を使用。
さらに、職人の手作りによって丁寧に製茶されており、特別な機会にじっくりと時間をかけて味わうべきお茶。

ということになります。

ちょっとこぼれ話

実は中国のお茶のパッケージ(袋)は、市場でパッケージ単体として安く流通していることがあるそう。
「袋には『核心産区』と書いてあるけれど、中身はもう少し手頃で美味しい量産品」というケースも現地では日常茶飯事なようです。
とはいっても、素人目にはパッケージを見ただけで「中身が本当にその品質か？」なんて見分けるのは難しいですよね。
でも、本物の高級な岩茶は「何煎もお湯を注いでも、ずーっと美味しく味が続く」という大きな特徴があるそうです。

「大紅袍」の中身を徹底チェック　

開封！茶葉の形や香りをチェック

茶葉の形

捻条形は、茶葉を揉みながらねじることでできる独特の形です。
武夷岩茶や鳳凰単欉（ほうおうたんそう）などの中国茶によく見られるタイプで、以前別記事で紹介した武夷岩茶「正岩肉桂」もこの形をしています。

捻条形にすることで、

• 見た目が美しくなる　
• 香りや味が引き出しやすくなる　
• 保存性が高まる

といったメリットがあります。

⇩正岩肉桂が気になったらこちらをCheck⇩

茶葉の色

茶葉は発酵度が高いほど黒っぽい色になります。
茶葉の色からこの大紅袍は烏龍茶の中では特に発酵度が高めで、紅茶の一歩手前のような深い色合いをしているのがわかります。

茶葉の香り

『強火で一気に』焙煎されるほうじ茶のようなお茶は、わかりやすい香ばしさが前面に出やすい一方、大紅袍のような岩茶は『低～中温でじっくり』と時間をかけて火が入れられるので、単純な香ばしさではなく、もっと奥深く複雑な香りになるようです。

実飲ログ

パッケージでおすすめされている淹れ方

茶葉の量

１人前だとだいたい３ｇ、多くても５ｇのお茶が多い中、大紅袍に限らず岩茶と呼ばれるものは１人前のお茶に５～８ｇと贅沢に茶葉を使います。

この理由は、岩茶ならではの劇的な『味の変化』と、喉の奥に残る深い余韻（岩韻）を最大限に引き出すため。
贅沢な量の茶葉を使い、短い時間でサッと淹れることで、雑味を出さずに岩茶の美味しさをギュッと凝縮して味わうことができるんです。

お土産用の小さい袋に入った中国茶は、１回分を想定して小分けしていることが多いようです。
今回の大紅袍は１袋に８ｇ。

ということは、１袋まるごと1回で楽しむ飲み切りタイプということになりますね。

お湯の温度と量

お湯の温度は、ネットでうろうろと情報を見てみると、どこでも「95～100℃」の熱湯と紹介されていました。
岩茶はしっかり焙煎されているお茶なので、高い温度で一気に淹れないと、奥深い香りと余韻が引き出せないみたいです。

湯量は、使用する茶器に左右されるところが大きく、「この茶葉の量なら絶対にこの湯量！」という情報はありませんでした。
中国茶で使われる茶器（蓋碗や小さな急須）は、１人前でだいたい100～150mlくらいのものが多い印象なので、その範囲内の湯量なら問題なさそうです。

抽出時間

１煎目は10～20秒、煎を重ねるごとに時間を延ばしていく……という淹れ方もあれば、１分・２分と紹介されているものもあり、「一体どれが正解なの！？」と頭を悩ませてしまいました。

よくよく調べてみると、短い時間で紹介されているものは「茶葉が多め（5〜8g）」で、長い時間のものは「茶葉が少なめ（3gほど）」という傾向があるようです。
つまり、抽出時間は「茶葉の量」に合わせて調整するのが正解なんですね！

煎出回数（何回まで飲める？）

煎出回数（お湯を注ぎ足して飲める回数）も、ネットの情報によってさまざま。
だいたい「４～８煎目くらい」と紹介されているものが多いですが、品質が良いものだと10煎目まで美味しく飲めるのだとか！

でも、煎を重ねて飲むお茶って「どこまでを美味しいと思うか」は本当に人それぞれだと思うんです。

実は我が家でも、私が「まだ味が出ている！」と思って美味しく飲んでいるお茶でも、夫に一口あげると「え、もうただのお湯じゃん（味がしない）」と言ったりします。笑

だからこそ、「このお茶は絶対に〇煎目まで飲めます！」と断定するのは難しい世界なのかな、と感じました。

ネットで見つけた情報を参考に私はこう淹れた

実際に飲んでみた！味わいはどう？何煎目まで美味しい？

１煎目｜驚きの10秒抽出と、口の中で踊る香り

今回のお茶は、まず「洗茶（せんちゃ）」をしてからいただくことに。

岩茶はしっかり焙煎されているので、最初にお湯をサッと通して茶葉を「目覚めさせる」ことで、本来の豊かな香りが開きやすくなる効果もあるようです。
お湯を捨てた瞬間、蓋碗からぶわ～～っと濃厚で深い香りが広がりました！
華やかさとも香ばしさとも違う、深みと奥行きのある、香りだけで上品さが伝わってくるような特別な空気感です。

期待に胸を膨らませつつ、１煎目は10秒で抽出します。
普段は1分ほどかけてお茶を淹れることが多いので、「本当にこんなに短い時間で味が出るの？」と少し疑っていましたが……びっくり！
たった10秒で、美しく澄んだ琥珀色のお茶が完成しました。

口に含むと、まずは心地よい苦みと、紅茶を飲んだときのようなキュッとした渋みが広がります。
そのあとです。なんと、口の中で踊るように香りが動き出すんです！

焙煎のお茶＝香ばしいというイメージがありましたが、このお茶は単純な「香ばしさ」とはちょっと違います。
ただ焦がしたような香ばしさではなく、もっともっと複雑な何かが絡み合っている奥深い味わい。

渋みや苦みはしっかりあるのに、全体的な口当たりは驚くほどまろやか。
口に残ったほろ苦さが、心地よく鼻へと通り抜けていく、最高に上品なお茶でした。

淹れた後の茶葉（葉底）からも、蓋碗のフタを開けただけで香りがあふれ出し、このあとの2煎目、3煎目への期待値がさらに高まります！

２煎目｜色濃くなる琥珀色、味の印象が変わるおもしろさ

同じく10秒抽出にした２煎目は、１煎目よりも少し濃い色が出ました。

苦みが前に出ていた1煎目と比べると、2煎目は渋みが前に出ている印象です。

３煎目｜まろやかさと優しい香ばしさ

３煎目も10秒抽出。
渋みも落ち着いてきて、まろやかさがでてきました。
ここで、あの茶葉の時に感じたチョコレートのような優しい香ばしさが引き立つようになってきます
すごく飲みやすいと感じたのがこの３煎目。

４煎目｜15秒抽出で、上品な香ばしさが主役に

15秒で抽出してみた４煎目。
一口飲むと広がる香ばしさが強くなってきました。
渋みや苦みはほぼ感じず、まろやかで上品な香ばしさが印象的です。

５煎目｜色は少し薄くなっても、美味しさは健在！

5煎目も同じく15秒で。
ほんの少しお茶の色が薄くなってきたかな？と感じましたが、不思議と味が薄くなった感覚はありません。

６煎目｜軽やかなステージへ。それでも残る深い香ばしさ

６煎目も15秒抽出。
これまでの濃厚さからガラリと雰囲気が変わり、１段階軽くなった印象です。
これまで「しっかりめのお茶」というイメージが強かった味わいから、すっきりと軽やかな味わいへ。
それでも、「深い香ばしさ」はしっかりと残っています。

７煎目｜あっさりした味と深い香りのコラボレーション

７煎目も15秒抽出。
深い香ばしい香りと、あっさりした味のコラボレーションが楽しめます。
香りを楽しみながら、ガブガブと心地よく飲み進められる軽さです。

ここまで10〜15秒という短い抽出時間で淹れてきましたが、７煎目になってもこれほど深い香りが続くことに感動しています。

８煎目｜まろやかさの中に覗く「お湯感」

朝からちょこちょこ飲んでいた大紅袍ですが、気づけばもう夕方。
もうすぐ終わりを迎えそうな８煎目は、抽出時間を30秒に増やしてみました。

水色は一目でわかるほど薄めになりました。 まだまだ香りは残っていますし、かなりまろやかで優しい味はするのですが……ほんのうっすらとお茶の中に「お湯感」が顔を見せ始めました。

９煎目｜限界はここ！ちょっとだけ顔を見せてくる愛おしいラスト

最後となる９煎目は、さらに長めに1分で抽出してみました。

ひと口飲んだ瞬間の感想は、「あ、ここで出し切ったな」。
さすがにお湯感のほうが勝ってしまっていて、もう「お茶」という雰囲気は失われていました。

ですが、ちょっと面白いおまけが。
少し冷めてくると、「私まだ頑張ってますよ～！」とばかりに、ほんのりと大紅袍の味が健気に主張してくるんです。

１煎目から９煎目までをならべてみると、色の変化がはっきりとわかります。
５煎目から薄くなり始めているのがわかりやすくて、おもしろいですね。

今回の大紅袍はこんな人におすすめ！

• いつもとは違う、少し贅沢で本格的な中国茶を体験してみたい人
• ほうじ茶とは一味違う、チョコレートのような奥深く複雑な香りを味わってみたい人
• お湯を注ぎ足しながら、煎ごとの劇的な味わいの変化をじっくり楽しみたい人
• 渋みや苦みはしっかりありつつも、まろやかで口当たりの優しいお茶を求めている人
• 大切な休日やティータイムに、時間をかけてお茶と向き合う癒やしの時間が欲しい人

ごちそうさまでした✨今回の記事のおさらいタイム

パッケージから読み取れる「こんなお茶！！」

大紅袍は、中国の武夷山で作られる「武夷岩茶」の最高峰として知られる有名な烏龍茶。
豊かな霧に包まれた標高の高い山（正岩地区）という、お茶にとって最高の岩場で育った茶葉を使用しています。さらに、熟練の職人さんが手仕事で丁寧に仕上げた最高品質のお茶であることが分かりました。

「大紅袍」ってどんな茶葉？

茶葉は「捻条形（ねんじょうけい）」と呼ばれる、細長く美しくよじれた形をしています。
ほうじ茶のような単純な焦がし香ではなく、高カカオチョコレートを思わせるような、奥深く複雑で上品な香りが特徴です。

１～９煎目まで飲んでみた！味わいはどう変化した？

贅沢にたっぷりと茶葉を使い、熱湯でサッと淹れるのが美味しさの秘訣。1煎目の濃厚な苦みや渋みから、煎を重ねるごとにまろやかで優しい香ばしさへと劇的に変化し、最後の9煎目まで長〜くその余韻を楽しませてくれました。