奈良のおみやげに｜大和茶を使ったスイーツはいかが？
日本各地に出張が多い私の夫なのですが、先日奈良県への出張がありました。
ハナ夫の出張は、他県のお茶をゲットするチャンス！
奈良県になにか美味しいお茶はないだろうか…と調べてみたところ
…ありました！その名も「大和茶」！
私にとって奈良県とお茶はあまりイメージが結びついていなかったのですが、「大和茶」の歴史は古く、1200年以上前から生産されていたようです。
今回はそんな奈良県のお茶みやげとして、「大和茶」を使用して作られた焼き菓子「ケーク・オ・大和茶・アブリコ」を買ってきてもらいました。
「ケーク・オ・大和茶・アブリコ」を実際に食べてみた感想をご紹介していきますので、奈良県でのおみやげを探している方の参考になればうれしいです。
ケーク・オ・大和茶・アブリコってどんなお菓子？
ハナ「ケーク・オ・大和茶・アブリコ」は、
奈良県奈良市に店舗がある「ガトー・ド・ボワ」というフランス菓子の専門店が、奈良県産緑茶(大和茶)と、ウズベキスタン産のアプリコットを使って作っているパウンドケーキです✨
- 商品名：ケーク・オ・大和茶・アブリコ
- 名称：焼菓子
- 製造者：株式会社エル クレア
ガトー・ド・ボワ ラボラトワール - 購入時の価格：1620円(税込)
「ガトー・ド・ボワ」のオーナーシェフである林雅彦さんは、フランスやドイツで開催されたお菓子の世界大会でグランプリや特別賞を受賞されるなど、世界で評価されたトップレベルの腕前の持ち主。
全国から数多くの出店オファーがあったのを断り、「自分の目の届くところで」を信条に、地元である奈良県奈良市に
- 「ガトー・ド・ボワ A LA MAISON 本店」
- 「ガトー・ド・ボワ ラボラトワール」
の2店舗を構え、美味しいお菓子を作り続けています。
チャバシ世界大会で受賞経験を持つ実力派シェフなんちゃ✨
『ケーク・オ・大和茶・アブリコ』実食ログ
ハナまず最初に簡単にネタバレ✨
しっとり食感がとにかく印象的、甘めの記事にドライフルーツのアクセントも絶妙にマッチした上品パウンドケーキだったよ✨
チャバシ詳しい味わいをじっくりみていくんちゃ😊
見た目とカットしたときの印象
贈り物にもぴったり✨見た目から楽しませてくれるパウンドケーキ
袋から取り出すと、綺麗な緑茶色の生地が目に入ります。
ハナ思わず「これ絶対おいしいやつだ…！」とテンションアップ🤔
見た目はとても上品で、大人向けのプレゼントやおみやげにも喜ばれそうな印象です。
カットしてみると…⇩
ハナナイフが引っ掛かるほど、ドライフルーツがたっぷり！
原材料を見ると、「あんず（アプリコット）・オレンジピール・レモンピール」を使用しているようです。
この中のあんず（アプリコット）は、インスタグラムで「ウズベキスタン産」と紹介されていましたが、オレンジピールやレモンピールについては、公式での詳しい情報は見つけられませんでした。
外側生地も緑茶色でしたが、カットしてみるとさらに緑茶色が濃く鮮やかで、見た目にもとても印象的です。
チャバシ生地からはお茶の香りというより、バターのリッチな香りのほうが勝っていた印象だったんちゃね🤔
バターがしっかり使われているお菓子は絶対に美味しいやつ‼
実際に食べてみた感想
一口食べて家族みんな揃っての感想は…
すっっっっっごいしっとりしてるね、この生地！
しっとりしていて、口の中でもなめらかで、しっかりバターを使われているお菓子だなぁと感じました。
甘めの生地ですが、ドライフルーツが良いアクセントになっていて、ほどよくさっぱりさせてくれるので、甘さに溺れることなくとても食べやすかったです。
チャバシお茶の風味は、全体としてはやや控えめな印象ちゃ🌿
ドライフルーツがある部分を食べると、そちらの存在感が強く感じられるのですが、生地だけをじっくり味わってみると、後味にほんのりとお茶の風味が残ります。
今回は原材料表示に「抹茶」ではなく「緑茶」と書かれていたため、「抹茶菓子」のようなはっきりとした風味とはまた違った印象なのかもしれません。
緑茶は、ほんのりとした風味や生地の鮮やかさを、さりげなく支えてくれているように感じました。
お茶の風味が前面に出ているというよりは、しっとりとした食感や上品な味わいが印象に残るパウンドケーキ。
近くにあったら、是非リピートしたり、お友達の家に行くときに手みやげにしたくなる一品でした。
材料に使用されているお酒について
この「ケーク・オ・大和茶・アブリコ」は、材料にお酒が使われています。
原材料表示には「洋酒」とあり、注意書きとして
『アルコールが1％以上含まれておりますので、アルコールを避けている方やお子様はご注意ください』と書かれていました。
ハナおしゃれな洋菓子屋さんのお菓子だと、このような表示を見かけることもあって、子どもがいる家庭だと「大丈夫かな？」と気になるポイントですよね。
まず、味や風味にアルコール感を感じたかという点ですが、
お酒が苦手な私も、小学5年生の息子も、アルコール感は特に感じることはありませんでした。
（感じ方には個人差があるかと思います。）
ドライフルーツの存在感もあるためかもしれませんが、生地の部分だけを食べてみても、私には洋酒の風味はあまり分かりませんでした。
全体として、アルコールの風味が前に出てくる印象ではなく、やわらかい味わいに感じました。
洋酒を使ったお菓子を子どもが食べてもいいの？
原材料表示に「洋酒」と書かれていたり、「アルコールが1％以上含まれています」といった注意書きがあると、子どもが食べても大丈夫なのか気になりますよね！
子どもと一緒に食べたい方はCheck！
一般的に、焼き菓子に使われるお酒は、加熱の過程でアルコールが飛ぶこともありますが、すべてが完全になくなるとは限らないと言われています。
そのため、商品によっては今回のように「アルコールを避けている方やお子様はご注意ください」といった表示がされていることがあるんです。
今回実際に食べてみた限りでは、アルコールの風味はほとんど感じませんでしたが、感じ方には個人差がありますし、体質や年齢によっても受け取り方は変わるかと思います。
こういった表示がある場合は、各ご家庭で年齢や体質を考慮した上で、様子を見ながら判断するのが安心かもしれません。
ハナ「お酒は成人してから」なのにお菓子は良いの？ってところだけど、
こうしたお菓子に含まれているアルコールは法律で禁止されているものではないの。
法的な話ではなくて、体質によっては影響が出ることもあるので、注意書きがされていることが多いみたいだよ。
チャバシ中にお酒がそのまま入っているチョコレートボンボンのようなお菓子はダメだけど、今回みたいな焼き菓子は加熱されてアルコールが一部飛んでいるし、風味付けとして使われていることが多いから、禁止ではないけど注意書きありっていうポジションなんちゃ。
奈良とウズベキスタン？？「シルクロード」からつながるコラボレーション
ところで…
奈良とウズベキスタン？？なんでその組み合わせ？
…と思いませんでしたか？
実は、奈良とウズベキスタンは意外にも古くから間接的なつながりがあったのです。
昔、遠い国どうしが物や文化をやりとりするために使われていた、アジアとヨーロッパをつないでいた交易の道の集まり『シルクロード』を通じて、さまざまな文化が奈良に伝わっていました。
ウズベキスタンのサマルカンド市はそのシルクロードの重要な中継地点のひとつで、奈良市はシルクロードの東の端にあたります。
読むと
こんなことが
わかるんちゃ✨