狭山茶専門店　備前屋の「白瑠　HARU」ってどんなお茶？｜ジャパニーズ白茶を飲む前に

飲む前に知っておきたい「白瑠 HARU」のこと

2025年11月に開催されたお茶イベント「喫茶来」で、
狭山茶専門店 備前屋さんの「白瑠　HARU」というお茶を購入しました。

そして迎えた2026年のお正月。
「せっかくだから、良いお茶を開封しよう！」ということで選んだのが、この白瑠。
お正月にぴったりの、とっても上品で、静かに味わいたくなるようなお茶でした💕

今回は、このお茶を実際に飲んだレポを書く前に、

• どんなお茶なのか
• どんなお店が作っているのか

まずは、お茶のことを少し知るところから始めます😊

気になった方は、ぜひチェックしてくださいね✨

「白瑠　HARU」ってどんなお茶？

白瑠(はる)はジャパニーズ白茶！

白瑠は、備前屋さんが手掛ける国産白茶です。
白茶と聞くと、中国をイメージする方も多いのではないでしょうか？

私自身も、国産白茶の存在を知ったのは、この白瑠が初めてでした✨

白瑠に出会ったきっかけは、「喫茶来」というお茶イベント。
そのイベントで初めて白茶を飲んで、「えっ、私、白茶好きだ！」となったのですが──

いろいろなお茶を試飲していく中で、「白瑠」も好みの味で気に入り、購入。

そして家に帰ってから、「……これも白茶だったんだ！」と、あとから気がついたんですよね🍵

そんな出会いの白瑠ですが、公式HPによると、おそらく2017年ごろから商品として販売されているお茶のようです。

「狭山茶で白茶を作ったらどうだろう？」という新しい挑戦から生まれたお茶で、まだ歴史は浅い、Newフェイスさん。

生産量が少ない希少なお茶

白茶は、製茶工程自体はシンプル。
ですが「白瑠」は、茶葉はすべて手摘み、そして2日以上かけてじっくり行う「萎凋(いちょう)」もとてもデリケートで、たくさん作ることができません。

そのため生産量はごくわずか。
一度に作れる量は1kgにも満たない、希少なお茶だそうです。

「萎凋(いちょう)」ってなに？

摘みたての茶葉は水分をたっぷり含んでいます🍃
萎凋（いちょう）は、摘んだ茶葉を乾かさずに、ゆっくり水分を抜いて、葉をしなっとさせる工程のことです。
そのままだと青くささが強い茶葉ですが、ゆっくり萎凋をすることで、青臭さが和らぎ、甘みやうま味が出やすくなります🌼

人の手で摘み、プロの目で状態を見極めながら作られているお茶だから、生産量も限られ、希少なお茶になります。

540円で6gと、決してお安くはありませんが、大切に、大切に作られた茶葉。
生産者さんの愛情が、ぎゅっと詰まったお茶に感じてきませんか？

だからこそ、特別な時間にぴったりのお茶ですね✨

火入れ法、バスケットファイヤ方式（台湾製焙茶機使用）って？

この火入れ方法って、どういうものなの？
そもそも、なんで火入れするの？

…というわけで、ちょっと調べてみました🍵

なぜ「火入れ」するの？

白茶は、あまり強い加熱をしないお茶。
でも、味や香りを仕上げたり、品質を安定させるために、最後にやさしい「火入れ」を行うことがあります。

白瑠の場合、その火入れに使われているのが、
台湾製の焙茶機を使った「バスケットファイヤ方式」です。

バスケットファイヤ方式って？

これは、茶葉を金属製のバスケット（カゴ）に入れて、熱源の上で、ゆっくりと回転させながら火を入れていく方法。
直接強い火に当てるのではなく、茶葉全体に、じんわりと均一に熱を伝えていくのが特徴です。

そのため、

• 焦げにくい
• 茶葉が傷みにくい
• 繊細な香りを残しやすい

というメリットがあります✨

白茶のように、やさしい香りや自然な甘みを大切にしたいお茶には、とても相性のいい火入れ方法です。

なぜ『台湾製』なの？？

発酵度が低く、香りを大切にするお茶を、長く作り続けてきた台湾。

その背景から、台湾では、

• 強く焼かない
• ムラなくじんわり熱を入れる
• 茶葉の状態を見ながら微調整できる

といった、「ゆっくり・均一・様子を見ながら」職人の感覚が生きる焙茶機が発達してきました。

そんな台湾製の焙茶機を取り入れた白瑠は、「狭山茶で白茶を作る」という挑戦に、台湾の火入れ技術を掛け合わせた、とてもハイブリッドなお茶なのです。

「狭山茶専門店　備前屋」ってどんなお店？

「狭山茶専門店　備前屋」は、埼玉県日高市にある明治初年創業の狭山茶専門店。
埼玉県西部の茶産地で作られた荒茶を、自社工場で丁寧に仕上げて販売しています。

自社茶園も持ち、今では貴重な手摘み茶づくりも長年続けてきました。
その取り組みが評価され、日本農業賞を受賞したことも。

狭山茶ならではの、コクと香りを大切にしながら、昔ながらの味わいのお茶を届けている老舗です。

パッケージからわかる「白瑠 HARU」

パッケージのデザインをみていこう！

アクリルケースの中に３g×２

HARUは贅沢にアクリルケースに入っていて、
「この繊細な茶葉を、最後まできれいな形のまま届けたい」という想いが伝わってきます。

アクリルケースに入っていると特別感もあって、ちょっとしたプレゼントにもよさそうです✨

若草色のパッケージと優しいイラストが可愛い

やさしい若草色に、控えめで可愛いイラストのパッケージ。

確実に高級茶のはずなのに、どこか気取らず、ふっと手に取りたくなる雰囲気があって、私はとても好きだなと思いました😊

パッケージには何が書かれている？？

白瑠の紹介文

⇩写真のような文が書かれていました！

「苦渋味の全くない萎凋の香味」「五煎目以降までもお楽しみください」
この２つのワードが期待値を上げてくれます。

淹れ方の目安

白瑠の美味しい淹れ方もしっかり書かれています⇩

１煎で100mlとみると少なめに感じるかもしれませんが、５煎目までは確実に楽しめるようなので、500mlは飲めると考えると、結構たっぷり楽しめそうですね✨

おつかれさまでした✨今回の記事のおさらいタイム

「白瑠　HARU」ってどんなお茶？

「白瑠」は、“狭山茶専門店　備前屋”が手掛ける国産の白茶です。

手摘みでの収穫や、プロの目で状態を見極めながら行われる萎凋など、
デリケートな作業が多いことから、生産量が限られる希少なお茶です。

「狭山茶で白茶を作ったらどうだろう？」という新しい挑戦から生まれたお茶で、
台湾製の焙茶機を取り入れた火入れからも、新しいお茶づくりへのこだわりと熱意が伝わってきます✨

「狭山茶専門店　備前屋」ってどんなお店？

「狭山茶専門店　備前屋」は、埼玉県日高市にある明治初年創業の狭山茶専門店。

埼玉県西部の茶産地で作られた荒茶を、自社工場で仕上げて販売するほか、自社茶園での手摘み茶づくりも長年続けてきています。

150年以上にわたって狭山茶と向き合ってきた、老舗のお茶屋さんです。

パッケージからわかる「白瑠 HARU」

アクリルケースに、やさしい若草色と控えめで可愛いイラストのパッケージ。

高級茶のはずなのに、どこか気取らず、ふっと手に取りたくなる雰囲気で、ちょっとしたプレゼントにもよさそうです。

淹れ方の目安もしっかり記載されていて、特別感がありながらも、気負わず楽しめそうなお茶だと感じました。

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